| 【カレーうどん】 | ||
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<材料> ・うどん ・・・ １玉 ・豚もも肉 ・・・ ５０グラム ・長ネギ ・・・ １/２本 【Ａ】 ・だし汁 ・・・ １カップ ・みりん ・・・ ３０ml. ・醤油 ・・・ ２０ml. ・塩 ・・・ 小さじ１/２ 【Ｂ】 ・カレー粉 ・・・ 大さじ１ ・水 ・・・ １/４カップ ・薄力粉 ・・・ 大さじ３ |
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１.豚もも肉は３センチ幅、ネギは斜め切りにする ２.鍋にAを入れて煮立て、豚肉を入れる ３.Bを合わせて、②に少しずつ入れてとろみをつける ４.熱湯にうどんを入れてあたため、器にもり③をかける |
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| 【ミートソーススパゲッティ】 | ||
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<材料> ・スパゲッティ ・・・ ２００グラム ・合い挽き肉 ・・・ １５０グラム ・にんにく・生姜 ・・・ ひとかけ ・たまねぎ ・・・ 半分 ・にんじん ・・・ １００グラム ・ピーマン ・・・ ２個 ・ホールトマト ・・・ ３００グラム ・赤ワイン ・・・ １/２カップ ・塩・こしょう・バター ・・・ 少々 |
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| －ミートソース－ １.野菜・にんにくをみじん切りにする ２.野菜を熱したフライパンで炒め、しんなりしたら合い挽き肉を加え炒める ３.赤ワインを加えて沸騰させる ４.煮立ったらホールトマト缶を入れて木べらで崩しながら１時間ほど煮込む ５.塩・こしょう・バターを加えて味を調える。 －スパゲッティ－ たっぷりのお湯で茹でましょう。沸騰したら、一つまみ塩を加えるとOK♪ あたたかいミートソースをかけて完成 |
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| 【野菜ときのこのあんかけ焼きそば】 | ||
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<材料> ・中華麺 ・・・ １玉 ・むきえび ・・・ 適量 ・にんじん ・・・ １/４本 ・しめじ ・・・ 適量 ・キャベツ ・・・ ２枚 ・もやし ・・・ １/４袋 ・水溶き片栗粉 ・・・ 少々 ・だし汁 ・・・ １カップ ・かつおぶし ・・・ 少々 ・醤油・塩 ・・・ 少々 |
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１.野菜を食べやすい大きさに切り、フライパンでしんなりするまで炒める ２.①にだし汁を加え、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける ３.中華麺を油をしいたフライパンにいれ、表面に焼き色がつくまで焼く （このとき、麺はほぐさず、フライ返しで両面をこんがり焼くとよい ４.③に②のあんをかけて、最後にかつおぶしをかける |
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| 【豚肉の焼きうどん】 | ||
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<材料> ・半生うどん ・・・ ３００グラム ・キャベツ ・・・ ２００グラム ・かまぼこ ・・・ ４０グラム ・豚バラ肉 ・・・ ２００グラム ・醤油 ・・・ 少々 ・塩 ・・・ 少々 |
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１.熱したフライパンに油をしき、豚肉をいためる ２.ざく切りにしたキャベツとかまぼこをフライパンにいれ、豚肉とともに炒める ３.キャベツがしんなりしてきたら、さっとお湯を通したうどんを入れる ４.焼き目がついたら醤油・塩で味を調える |
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