| 【牛肉のチャーハン】 | ||
 |
<材料> ・ご飯 ・・・ 茶碗２杯分 ・牛肉 ・・・ １００グラム ・卵 ・・・ １個 ・レタス ・・・ １枚 ・ミニトマト ・・・ １個 ・ねぎ ・・・ お好みで ・塩こしょう ・・・ 少々 ・焼肉のたれ ・・・ 少々 |
|
１.ご飯はあらかじめ冷ましておき、ねぎは細切りにして水にさらしておく ２.牛肉をフライパンで炒め、焼肉のたれで味をつける ３.②にご飯を加え、手早く炒める ４.③に溶き卵を加え炒めたあと、塩こしょうで味を調える。 ５.最後に水にさらしておいたネギをのせ、レタス・トマトで飾り付けをする。 |
||
| 鶏肉と野菜ドリア】 | ||
 |
<材料：４人分> ・お米 ・・・ ２．５号 ・鶏肉 ・・・ ３００グラム ・たまねぎ ・・・ １２０グラム ・マッシュルーム ・・・ ６０グラム ・バター ・・・ 大さじ４ ・小麦粉 ・・・ 大さじ４.５ ・牛乳 ・・・ １.５カップ ・水 ・・・ １・１/４カップ ・生クリーム ・・・ １/２カップ ・パセリ ・・・ 適量 |
|
１.鶏肉は小さく角切りにし、塩こしょうで下味をつける ２.たまねぎは、みじん切り。マッシュルームは薄くスライスする （ナスを輪切りにして入れてもおいしいよ！※今回はナスも入れました） ３.ホワイトソースはバターを溶かし、小麦粉を弱火で沸騰するまで炒める ４.③の鍋底を冷やして、牛乳・水を入れ火にかけて煮あげて生クリームを加える ５.鍋にバターを溶かして、①・②を順に炒め、塩こしょうで味付けする （※このとき、白ワイン大さじ３を入れるとおいしく出来上がります） ６.⑤に③のホワイトソースを加えサッと煮る １.バターをしいたフライパンでご飯を炒め、ケチャップ・塩こしょうで味を調える ２.皿にケチャップライスをのせ、チーズ・トマト（又はパプリカ）でトッピングしオーブンで８分焼く ３.最後に刻みパセリで飾りつけ ※多く作りたい場合は、皿ではなく鍋にケチャップライスをのせ、チーズが溶けるまで火にかけても 良い |
||
| 【秋の炊き込みご飯】 | ||
 |
<材料：４人分> ・お米 ・・・ ３合 ・栗 ・・・ １５個 ・しめじ ・・・ １パック ・塩 ・・・ 少々 ・麺つゆ ・・・ 大さじ２ ・酒 ・・・ 大さじ２ |
|
１.栗は皮をむき水にさらしてあく抜きする ２.お米をとぎ30分水に浸す ３.①の栗としめじをいれる ４.Ａを炊飯ジャーにいれ、炊き上げる ５.10分ほど蒸らし、器に盛る |
 |
栗全体を水に浸して ください。 ※変色する可能性あり！ |
| 【そば飯チャーハン】 | ||
 |
<材料> ・ご飯 ・・・ 茶碗１杯分 ・中華麺 ・・・ 少々 ・豚肉 ・・・ ５０グラム ・たまねぎ ・・・ １/４ ・キャベツ ・・・ ２枚 ・にんにく ・・・ 一かけ（お好みで） |
|
１.豚肉・たまねぎ・キャベツ・にんにくを食べやすい大きさにきり、フライパンで炒める ２.塩こしょうで下味をつけ、皿にうつしておく ３.中華麺を細かく切り、さましたご飯とともに炒める ４.醤油・ソースで味をつけ、②といっしょに炒める |
||
| 【焼おにぎりのお茶漬け】 | ||
 |
<材料> ・ご飯 ・・・ 茶碗１杯分 ・醤油 ・・・ 少々 ・お茶 ・・・ 湯のみ２杯分 |
|
１.ご飯でおにぎりを作る ２.コンロに網をかけて、表面が崩れない程度にあぶる ３.醤油をハケでぬり、焦げ目がつくまで焼く ４.器におにぎりをのせ、上から熱いお茶を注ぐ |
||